Churros

Churros

Zutaten:

• 225 ml Wasser,1 El Zucker, Salz, 130gr Mehl, 1/2 Tl Backpulver,1 Ei,2 El Butter

Schmalz zum Fritieren (Friteuse, Pfanne oder Topf) Zucker mit Zimt gemischt zum Bestreuen.

Zubereitung:

• Wasser, Zucker, Salz zum Kochen bringen. Mehl, Backpulver sieben und in einer Portion in das Wasser geben. Mit einem Holzlöffel solange fest schlagen, bis ein glatter Teig ensteht. (dauert sehr lange). Dann das Ei und die Butter dazu. Wieder schlagen. Darf nicht zu flüssig werden.

Alles in einen Spritzbeutel oder Plätzchenpresse oder Fleischwolf mit Aufsatz. Dann 15cm lange Teigstücke rauspressen und alles in das Fritierfett legen. Ca. 200 Grad heiß. Am Ende alles in der Zimtzuckermischung wälzen. Wenn mann die Churros nicht zu lange im Fett läßt sind sie außen knusprig und innen etwas weich.

Siehe auch: Essen und Trinken und Dessert