Flan de Fiesta
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Flan de Fiesta
Festtagspudding, für 6 Personen
Zutaten
6 Eier, 2 Dosen Kondensmilch, 2 Tassen Milch, 2 EL Vanilleextrakt, 1 Tasse Zucker
Zubereitung
Eier, Milch, Kondensmilch und Vanilleextrakt mixen. Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren flüssig werden lassen. Köcheln lassen, bis der Zucker bräunlich wird. Langsam in eine Auflaufform giessen und darauf achten, dass Boden und Wände mit dem Karamel überzogen werden. Dann die Milch hinzugeben. Die Auflaufform in einen großen Topf geben, der halb mit warmen Wasser gefüllt ist. In den vorgeheizten Backofen geben und 1 Std. bei 180 C backen. Das Wasser im Topf darf nicht kochen. Beim Herausnehmen den Rand mit Messer lösen, sofort stürzen und abkühlen lassen.
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